「ラーメンは好きだけど」

「年を取るとスープがねぇ」

ラーメンブームを支えた現代の中高年の方からこんな声が聞こえてきました。

でも「ヘルシーとか健康とか意識して本当に美味しいものが食べられるの？」「美味しさを犠牲にしてまで健康？　続かないんじゃ？」やっぱり「食」は“人を良くする”と書くとおり、美味しく楽しくなきゃダメなんじゃないか？食べたいものを食べながら少しでも体にいいことはできないか？こんな発想から今までのラーメン店の常識を変えようと新しいスープ作りから始めました。